プロフェッショナルな講師陣

和・洋・中華料理の各分野で活躍してきた
プロフェッショナルな講師たち
プロとしての心・技をイチからきちんと
教えています!

中国料理

愛知県中華料理衛生同業組合
常務理事及び一宮支部長

鬼頭 忍 先生

西洋料理

元 在サンパウロ日本国総領事館 料理長

下川 純治 先生

日本料理

愛知県調理師会 理事
愛知県日本料理技能士会 理事
元 ヒルトン名古屋 料理長

光岡 鉦市 先生

在校生の声

下川先生は落ち着いた雰囲気ですが、明るく楽しい先生です。調理実習では基礎から応用まで分からない所は時間をかけて丁寧に指導していただけます。現場での役立つ技術などを分かりやすく教えていただけるので安心です。

大島 圭祐(3年生)

大府市立大府中学校

下川先生は落ち着いた雰囲気ですが、明るく楽しい先生です。調理実習では基礎から応用まで分からない所は時間をかけて丁寧に指導してくださいます。現場での役立つ技術などを分かりやすく教えていただけるので安心です。

鬼頭先生は厳しい時は厳しく、面白い時は面白いメリハリのついた指導をしていただけます。一人一人に対して細かく、厳しくも丁寧に教えてくださり中華料理が好きになる教え方をされています。調理実習では、生きた鯉をさばき、丸ごと揚げる授業が印象的でした。

戸松 萌々香(3年生)

一宮市立北方中学校

鬼頭先生は厳しい時は厳しく、面白い時は面白いメリハリのついた指導をしていただけます。一人一人に対して細かく、厳しくも丁寧に教えてくださり中華料理が好きになる教え方をされています。調理実習では、生きた鯉をさばき、丸ごと揚げる授業が印象的でした。

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